GOZENSHU9 NINE レギュラーボトル 500ml 革新する清酒 日本酒 2021セール 永遠の定番 純米酒 幻の酒米雄町使用の純米酒 御前酒

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熟成を経て、雄町米由来の濃醇な旨みと、「菩提もと」ならではの特徴的な酸が際立つ、すっきり旨口系純米酒です。お料理とあわせるなら、脂がのった旬のお刺身や鰻、ハードタイプのチーズ(ミモレット・コンテ)がおすすめです。よく冷やしてそのまま、またはお燗でどうぞ。
日本最古の製法「菩提もと」づくりを採用。
さまざまな清酒製法の起源といわれるのが「菩提もと」づくりです。その特徴は、米を入れた水に天然の乳酸菌を発生させてつくる「そやし水」。この水を「もと」づくりのはじめに加えることで、雑菌を抑えながらアルコール発酵を促せるため、夏場でも安全・キレイなお酒が造れます。「9(NINE)」は、全国的に珍しい製法で清酒のルーツに挑み、かつてない洗練と革新を続けます。

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ブラックボトルと一緒には購入しました。こちらの方がサラサラです。とても飲みやすく綺麗なお酒です。#13;
たまたま地域のお酒を振る舞うイベントで出会いましたが、とても飲みやすく美味しいお酒です。洋食でも合うお酒だと思います。#13;
変わった味というか、日本酒が白ワインっぽくなったというか、サラサラスッキリ飲める日本酒です。女性はもちろん、高級な料理にも合いそうです。#13;
3種購入。ベイシックな純米酒からいただいています。とてもまろやかです。#13;

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